SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ EĞİTİMİ

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ EĞİTİMİ

Bodrum Hotel Academy x Başkent Üniversitesi

 Yer: Bodrum Ticaret Odası

 Tarih: 14 Nisan 2025 Pazartesi

 Saat: 14:00 – 16:00

 Başkent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

ABD’de doğup büyüyen Öğr. Gör. Gamze Ege, ODTÜ Sosyoloji ve Kadın Çalışmaları yüksek lisans derecesinin ardından, New York’taki The Culinary Institute of America’da mutfak sanatları eğitimi almıştır.

Sürdürülebilir gastronomi, yemek sosyolojisi ve dünya mutfakları konularındaki uzmanlığıyla bu özel eğitimde bizlerle olacak.

 Eğitim İçeriği

• Sürdürülebilir gıdanın temel prensipleri

• Gıda üretimi ve tüketiminde çevresel etkiler

• Turizm ve gastronomi alanında sürdürülebilirlik uygulamaları

• Yerel üreticilerle iş birliği stratejileri

 Kimler Katılmalı?

Bu eğitim, özellikle otel yöneticileri, mutfak departmanı ekipleri, kalite müdürleri, yiyecek-içecek yöneticileri ve gastronomi sektöründe sürdürülebilirlik farkındalığı oluşturmak isteyen tüm profesyoneller için planlanmıştır.

 Katılım ücretsizdir.

 Bilgi ve kayıt için: Lütfen BODER Ofis ile iletişime geçiniz